Courgette met munt, basilicum en pijnboompitten

Recept van Culy.nl

Deze courgette is een tof bijgerecht als je nog wat extra groente op tafel wil toveren. Én: volgens de bedenker van het recept is het ook een fantastische avondmaaltijd op zich, met wat brood en ricotta.

ZO MAAK JE DIT RECEPT

Snijd de courgettes in plakken van 1 centimeter dik.

Verhit een koekenpan op medium vuur en voeg een eetlepel olijfolie toe. Bak de schijfjes courgette in porties: ze moeten met hun snijvlak direct in contact zijn met de pan, dus dat gaat waarschijnlijk niet in één keer passen.
Meer overheelijke recepten van Alexandra op Alexandra Cooks
 

Deel dit artikel